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Castellare di Castellina Castellina in Chianti (Siena), Italia www.castellare.it

Castellare di Castellina Castellina in Chianti (Siena) Italia

Proprietari
Paolo Panerai

Enologhi
Alessandro Cellai

Area
Chianti Classico

Vitigni coltivati
Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Sauvignon Blanc, Trebbiano

Contatti
Località Castellare
Castellina in Chianti (Siena)
53011
T.: +390577742903
F.: +390577742814

 

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Castellare di Castellina si trova nel cuore del territorio del Chianti Classico, a Castellina in Chianti, ed è situata sulle colline di un anfiteatro naturale esposto a sud-est. Dal 1979 è di proprietà di Paolo Panerai. 
Un censimento delle viti, intrapreso subito dopo l’acquisto dell’azienda, ha consentito di selezionare le qualità migliori di Sangioveto, la nobile versione autoctona del Sangiovese, e di Malvasia Nera, una varietà che dona un carattere speciale ai vini di Castellare. Affondano qui le radici degli innumerevoli successi dell’azienda, grazie anche ad un lavoro incessante di riscoperta delle tradizioni e ad una cura scientifica di ogni fase della produzione. Nascono così vini come il Governo di Castellare, prodotto con il vecchio metodo del governo che prevede l'aggiunta di uva appassita dopo la prima fermentazione, Poggio ai Merli, Merlot in purezza, fino ad arrivare al Chianti Classico, alla riserva speciale Vigna il Poggiale sempre ai massimi punteggi delle guide e ripetutamente con Tre Bicchieri sul Gambero Rosso, e infine al vino bandiera dell'azienda, il grande I Sodi di San Niccolò esaltazione del Sangioveto e della Malvasia nera, due volte nei top 100 di Wine Spectator, che lo ha posizionato al quinto posto assoluto nel mondo.